Gastronomia

La cucina tradizionale in Azerbaijan è un misto tra quella turca e quella dell’Asia Centrale.
Il riso, tipicamente asiatico, viene utilizzato in quasi tutti i piatti e il kebab, piatto tipico della Turchia, non manca mai nei pasti azeri. Il dogva, tipico piatto azera, viene preparato con yogurt, spinaci,  riso  e carne. La possibilità  di pescare  nel Mar Caspio, ho   introdotto abbondantemente l’uso del pesce nella gastronomia armena; sono molto apprezzati il caviale, lo storione e altri piatti preparati con pesce fresco o affumicato. In Azerbaijan è possibile  gustare  il  tè in una  chai khanas (casa da tè). Anche se  la popolazione è prevalentemente musulmana, sono molto graditi i vini e i liquori, che vengono prodotti anche localmente.